东湖老陈醋里面有碘盐吗
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【东湖老陈醋里面有碘盐吗】东湖老陈醋里面没有碘盐，原料包括高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠，辅料有生活饮用水和食用盐 。东湖牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人 ， 以其酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首 。特点：色泽棕红、醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹 。主要成分是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等 。醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋 ， 东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。
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