茶可以隔夜吗
【茶可以隔夜吗】
1、隔夜茶能不能喝，取于个人对“隔夜茶”的认识以及是否变质，一般来说 ， 从营养或品尝角度来说 ， 无论那一类茶，茶叶的冲泡饮用宜随泡随饮 。新鲜的隔夜茶，可以用来嗽口或饮上几口无妨，不必多虑，但已无营养和滋味可言，不宜再冲泡，谚语说：“茶可多饮，不可多泡” 。
2、隔夜茶一般是指：头天下午或晚上所冲泡的茶汤放到第二天早上 ， 时间上经过一个夜晚，称隔夜茶 。以前传说喝隔夜茶致癌说法 ， 我国食品界专家早在80年代就给以盖棺定论 ， 因茶叶具有阻断人体中亚硝胺合成作用，所以不会致癌 。正常情况下，隔夜茶可以第二天早上用来漱口或饮上几口润喉咙都无妨 ， 这也是经过老一代饮茶者的实践结果 。但是从营养和卫生角度来看，茶汤放置时间长了 ， 茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低 ， 滋味变的平淡 。另外，尤其夏季在高温下 ， 长时间放置，茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基，极易滋生霉菌和细菌 ， 导致茶汤变质腐败，这种变质了的茶汤当然不能饮用 。
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