虾里的虾青素属于霉菌吗

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【虾里的虾青素属于霉菌吗】虾里的虾青素不属于霉菌。虾青素属于类胡萝卜素，是一种脂溶性及水溶性的色素，存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中，人体自身无法合成虾青素。而霉菌是一类真菌，与虾青素无直接关联。霉菌可以在不适当的环境下生长，会导致食物腐败，并产生一些特定的化合物和毒素。