黄瓜与番茄能一起吃吗

【黄瓜与番茄能一起吃吗】
西红柿和黄瓜不能一起吃,因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素C,黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。黄瓜中含有维生素C分解酶 , 生吃或与富含维生素C的蔬菜水果一起吃时,存在于黄瓜中的维生素C分解酶活性并没有减弱或失活,酶的活性依然很强 , 能够将与和它一起吃的物质中的维生素C分解,会造成这些食物中的营养价值降低 。

    推荐阅读