姜黄色素的属性及用途


【姜黄色素的属性及用途】
姜 黄 色 素 为 一 种 食 用 天 然 色 素 ,从植物姜黄中提取 。溶于乙醇,不溶于水,在酸性和中性溶液中呈金黄色,在碱性溶液中呈红色 。适用于饮料、罐头 、糕点等的着色,有健胃、凉血、化淤的功能 。

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