米皮的做法 米皮的做法 最正宗的做法
1、取适量的大米放入盆里 。
【米皮的做法 米皮的做法 最正宗的做法】2、淘洗干净,多洗几次,可以用温水洗,洗米的时候用水搓一下 。
3、淘好后,加入适量的水 , 水淹没米即可,浸泡一夜(大慨六到八小时,可用温水 , 水温适季节而定,冬天水温高一点) 。
4、浸泡好后的米,安水和米一比一的比例配比,把多余的水到了 , 用豆浆机得打磨成米浆,米浆不要太稠 , 也不要太稀 。
5、锅里加入适量的水,烧开 。
6、在盘里表面刷上少量食用油,将米浆舀在盘子里 。
7、放入蒸锅里盖上盖子蒸十分钟,出锅后放入冷水里迅速过凉 。
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