好吃的小零食做法 好吃的小零食制作

好吃的小零食做法 好吃的小零食制作

1、苹果削去外皮,然后切成0.5厘米的薄片,用饮料瓶的盖把中间的核去掉:把瓶盖扣在苹果片中间有核的位置轻轻一按即可去除,去核后的苹果片放到淡盐水中浸泡片刻,目的有二 , 一是防止苹果片氧化变色 。二是为了增加苹果的粘性,下一步拍粉的时候不脱粉 。
【好吃的小零食做法 好吃的小零食制作】
2、取2个鸡蛋磕入碗中打散备用,另取一个空盘倒入面包糠和黑芝麻搅匀(比例为1:1),再另取一个盘子倒入淀粉 。
3、浸泡过的苹果,取出后控干多余的水分(表面微湿即可),先放到淀粉中滚上淀粉,再放到打散的蛋液中挂满蛋液 , 最后再裹上一层面包糠,这3步,要依次进行 , 一步也不能省,否则容易脱糊 。
4、锅中加适量油,烧至5成热时下入苹果圈,火不要太急,炸至金黄后控油捞出即可 。

    推荐阅读