公蟹的膏是什么 公蟹的膏是什么颜色

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【公蟹的膏是什么 公蟹的膏是什么颜色】公蟹的膏主要是副性腺及其分泌物,雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分 , 甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味 。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥 , 它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。

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