口味偏甜的红酒有哪些 口感偏甜的红酒有哪些
口感偏甜红酒一般都是半甜型和甜型的 。半甜型红酒的含糖量在12~45g/L之间,甜型葡萄酒的含糖量在45g/L以上 。口感偏甜的红酒一般都比较适合作为甜点酒 , 比如西拉、佳美和赤霞珠等等红葡萄酒 。
半甜型
在含糖量上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒 , 一般含糖量在12-45g/L之间 。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒 。由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒 。(饮用时有甘甜、爽顺感)
甜葡萄酒的含糖量超过40克/升,口感能感到甜味的称为甜葡萄酒 。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分 。
【口味偏甜的红酒有哪些 口感偏甜的红酒有哪些】甜葡萄酒指通过特殊收成和酿造方法获得的香甜可口的葡萄酒 , 包括冰酒、贵腐酒、晚收酒等,如贵腐酒就是在葡萄成熟后使葡萄感染贵腐菌,因而葡萄中糖分含量大幅提高,用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒香甜芬芳 , 产量极低,滴滴如金,特别珍贵 。如法国苏玳(Sauternes)产区吕萨吕斯酒堡(Chateaud'Yquem)的贵腐甜酒 。
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