扣肉简单做法视频 扣肉简单做法
1、主料：五花肉500克 。
2、辅料：梅菜200克 。
3、调料：色拉油适量、酱油15毫升、葱1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升 。
4、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟 ， 捞起沥干水分 。
5、在肉皮上抹上老抽 ， 晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱 ， 这样切片更容易） 。
【扣肉简单做法视频 扣肉简单做法】6、将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好；将肉皮朝下整齐的码在土碗中 ， 再铺上切碎的霉干菜；把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后，均匀的浇在霉干菜上 。
7、用大火将肉蒸60分钟 。
8、用一个盘子扣在肉碗上，然后翻转，再将碗拿走，撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 蔬菜汤的家常做法 蔬菜汤的家常做法大全
- 蒸枣花馒头的做法大全窍门 蒸枣花馒头的做法大全
- 手工可爱的小雨伞怎么做 简单又漂亮的小雨伞手工的做法
- 仔姜兔的做法 最正宗的做法 仔姜兔的做法
- 保健粥的做法大全 保健粥的做法
- 简单独特的除夕微信短信祝福语 2018除夕微信祝福句子
- 猪肉炒蒜苔怎么做 猪肉炒蒜苔的家常做法
- 酱牛腱子肉的正宗做法视频 酱牛腱子肉的家常做法
- 红烧排骨正宗做法放不放辣椒 红烧排骨正宗做法
- 如何让任务栏透明 方法很简单