馒头怎么吃好吃又简单 剩馒头的8种花样新吃法

馒头怎么吃好吃又简单 剩馒头的8种花样新吃法

【馒头怎么吃好吃又简单 剩馒头的8种花样新吃法】1、食材比例很简单,面粉500克 , 酵母夏季3克 , 冬季5克 。温水250克左右 。
2、酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里 。揉成盆光面光手光的光滑面团 , 可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光 。然后盖上保鲜膜发酵 。
3、发酵一定要看发酵状态哦 , 体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了 。

4、然后,取出面团 , 这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的馒头,不是天上掉的 。我们一定要使劲揉面排气,排到什么程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样蒸出的馒头 , 表皮才光滑,才有嚼劲 。
5、再分成大小差不多的小剂子,我没有称哦,都是凭感觉来的,如果家里人饭量都不大,建议做小些 。
6、然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子 。盖上保鲜膜二次发酵 。二次发酵好,也要看状态的哦,体积明显膨胀,手感发轻 。就可以冷水上锅,开中小火上锅蒸了 。
7、如果不确定蒸多长时间能熟,那么就从锅盖冒大烟时,计算,蒸个20分钟左右就能熟了 。

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