砂锅饭的做法 砂锅饭的做法大全

砂锅饭的做法 砂锅饭的做法大全

1、食材:大米250g、鲜肉150g、小白菜50g、葱、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、盐适量 。
2、煮米:将大米洗净放入砂锅中 , 倒入适当的水,大火煮开 。
3、滤米:待猛火将大米煮到8分熟的时候,用滤网滤去米汤待用 。

4、炒菜:将准备好的鲜肉切成丝,大火烧油到8成油温,放入肉丝翻炒至白色,放入葱姜蒜 , 香醋,大豆油适量,放入洗净的小白菜翻炒至5分熟盛入盘中待用 。
【砂锅饭的做法 砂锅饭的做法大全】5、蒸米:将砂锅洗净擦去水分 , 在锅的边缘涂抹适当的菜籽油(目的:是为了让锅巴可以很酥脆),放入滤米 , 放入炒好的肉丝和小白菜 。开中火蒸5分钟转小火蒸15分钟即可 。

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