小青椒如何腌制 小青椒的腌制方法
1、原料:小青辣椒10千克,盐4千克,水2.5千克 , 大料25克,花椒30克,干生姜25克 。
2、将小青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸 。【小青椒如何腌制 小青椒的腌制方法】
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出 , 待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成 。
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