酱爆猪肝的做法和配方大全 酱爆猪肝的做法和配方

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1、主料:猪肝300克、大葱一根、淀粉适量、姜片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量 。
2、主材猪肝洗净;大葱洗净;
3、猪肝泡入凉水中,除去血水;
4、猪肝切片,然后撒入适量黄酒和淀粉,抓匀;

5、腌制大约十分钟;
6、大葱切段;
7、锅中烧开水 , 放入几片姜片;烧开后,将猪肝倒入;
【酱爆猪肝的做法和配方大全 酱爆猪肝的做法和配方】8、稍微变色后,就捞出;
9、锅烧热,加入油;然后倒入葱段;然后先倒入少量老抽,再生抽,再加入猪肝片,而后倒入少量勾芡;
10、等炒匀后即可出锅 , 时间不要久 。

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