红烧肉怎么做好吃 红烧肉怎么做才好吃

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1、准备用料 。五花肉、酱油、料酒、八角、盐、冰糖、细砂糖、葱 。
【红烧肉怎么做好吃 红烧肉怎么做才好吃】2、把五花肉切成2.5厘米的块状,凉水下锅,等到水烧开之后继续煮5分钟之后捞出 。
3、往锅内倒入少许油,放入八角煸到有香味,倒入细砂糖,继续煸炒一直到糖色达到微黄色 。

4、加入肉块儿继续煸炒 , 一直到锅中的水被炒干 。肉块表面微黄开始出油之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀 。
5、在锅中注入开水,水量与肉块齐平即可,放入葱段、姜片和冰糖 , 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 。
6、最后放入少许盐 , 用旺火收汁,待到汤汁收干净之后即可出锅 。

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