面粒汤的做法 面粒汤怎么做

面粒汤的做法 面粒汤怎么做

1、原料:面粉,西红柿(1个),鸡蛋(1个),菜心(几棵) , 葱花适量 。调料:食用油,香油,生抽,盐适量
2、制作过程:准备工作:将西红柿、菜心洗净后 , 控水备用 。用小勺子在西红柿的外皮刮上整一圈后,用刀在西红柿的头部切个十字 , 用手轻轻将外皮撕掉,然后把西红柿切成?。?菜心切成碎,葱花也切碎 , 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用 。

【面粒汤的做法 面粒汤怎么做】3、火上坐锅,锅热后倒入食用油,油热后下入葱花炒香 。倒入西红柿丁,用铲子翻炒均匀 , 炒出汁水后,加入少量生抽调味,然后加入适量清水,盖锅盖待其煮开 。等水开的时间里 , 我们在大碗中倒入一小碗面粉,再分次少量倒入清水,用打蛋器将面粉搅成比较稠的面糊状 。取出漏勺,在漏勺的小孔处抹上少许食用油 。
4、这时锅里的水也开了,将漏勺置于锅的上方,将面糊倒入漏勺里,让面糊顺着漏勺的小孔一点点地漏入锅中 , 面糊进入水里的时候 , 就已经变成了一个个的小疙瘩 , 这时,用铲子将漏下的小疙瘩搅拌均匀 , 防止粘连 。等面糊变成疙瘩都下锅后,下入菜心碎,搅拌均匀 。淋入鸡蛋液,再加入少许盐搅拌均匀后 , 即可关火盛入碗中,最后再淋上少许香油,这时,美味的疙瘩汤就做好了 。

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