生的空心菜可以吃吗空心菜可以生吃吗

空心菜是夏天常见的食蔬之一，有些人却疑惑空心菜为什么不生吃。那么，空心菜可以生吃吗？

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一、空心菜可以生吃吗
理论上空心菜是可以生吃的，但是因为空心菜中的粗纤维含量比较多，所以生吃的口感会比较怪。而且因为空心菜在生长的阶段或多或少都会被农药侵袭过，所以生吃也有一定的风险，因此不建议大家生吃空心菜。
二、空心菜生吃的坏处
1、上文提到空心菜在生长期基本都被农药光临过，所以或多或少都会有农药残余，农药仅靠清水冲洗是清洗不干净的，因此不建议大家生吃空心菜，以免造成食物中毒。
2、空心菜在生长期除了被农药光临过，还有就是病虫的侵袭，这种病菌也是很难用清水洗干净，因此生吃空心菜还有感染寄生虫的风险。