咸肉的做法大全 冬笋咸肉的做法大全

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1、春笋咸肉 。
用料:
咸肉500g、春笋500g 。
做法:
(1)春笋切块焯水,去掉涩感 。
(2)自家腌制的咸肉切块 。
(3)咸肉加水高压锅焖煮大火3分钟,小火3分钟,加入焯过水的春笋,适量盐 , 上气大火3分钟,小火3分钟即可 。
【咸肉的做法大全 冬笋咸肉的做法大全】2、清蒸咸肉金针菇 。
用料:
咸肉(五花肉)100克、金针菇150克、葱姜适量、黄油适量、盐糖少许 。
做法:

(1)咸肉提前泡制 , 去咸味,如果怕太咸 , 切好片泡制 。
(2)金针菇去根洗净,放少许盐在水中浸泡5分钟,备用 。
(3)取一个盘子 , 整齐均匀排放金针菇 。
(4)切好的咸肉薄片,整齐均匀铺在金针菇上 。
(5)葱姜切丝均匀洒在咸肉上 。
(6)黄酒、糖 , 加水稀释,均匀淋在盘中 。
(7)冷水上锅,水开后15分钟即可 。
3、咸肉丁炒豌豆 。
用料:
豌豆适量、咸肉一小块、盐少许 。
做法:
(1)豌豆剥去外壳,冲洗干净,沥水 。
(2)咸肉洗净后切成小丁 。
(3)冷锅入油 。
(4)热至八成,放入切好的咸肉丁 。
(5)煸炒片刻至肉丁变色 。
(6)倒入豌豆 。
(7)翻炒均匀 。
(8)继续翻炒片刻,加入适量盐调味,继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅 。

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