桂鱼怎么清蒸 桂鱼怎么清蒸才好吃
1、食材：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克) 。辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克) 。
【桂鱼怎么清蒸 桂鱼怎么清蒸才好吃】
2、将桂鱼杀好，去浮皮 ， 去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出 ， 刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中 。
3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面 。
4、再加盐、糖、酒、酱油、清汤 ， 上笼蒸熟 ， 取去葱、姜即好 。
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