白花胶和花胶的区别 花胶白胶和红胶的区别
红胶是在大规模捕捞过程中挤压挣扎过度充血导致内脏破裂,血液渗透到鱼肚之中,形成大量血丝 , 色泽偏深红,红胶腥味比白胶大概多出30% 。原胶相较红胶血液渗透较少,色泽呈粉红色,腥味也比红胶淡很多 。
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白胶是少量未受到挤压的鱼从其鱼肚取出的鱼胶,这种鱼胶有着天然的色泽,白胶不是纯白色无血丝,而是相对原胶来说血丝分布极少,几乎没腥味,口感好!只占总产量的5%,稀有珍贵 。
每家店的花胶分类不一,所谓原胶、白胶、红胶等等,都是店家自己去区分 。所以,消费者自己要看清楚品质,而不是这些花胶的“称呼”
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花胶营养成分极为丰富,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。《本草纲目》中记载:“花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉” 。
【白花胶和花胶的区别 花胶白胶和红胶的区别】 中医认为,花胶味甘、性平,具有养血止血、补肾固精、滋阴养颜等功效 。现代研究表明,花胶中含有大量生物分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料 , 且易于吸收和利用 。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化 , 美容养颜、延年益寿 。
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