红烧河豚的正宗做法 家常炖河豚鱼的做法
【红烧河豚的正宗做法 家常炖河豚鱼的做法】1、河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱适量 。
2、先把生姜切片，小葱切末 ， 春笋削去外皮再切滚刀块 ， 再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲去血水，挤干水分备用 。河豚鱼再次洗去血水，撕去鱼肚子里面的一层白膜 。
3、挤干水分的河豚鱼肝，炸制金黄捞出 。高温油炸可以彻底去除鱼肝中的毒素 。另起油锅，再放入处理好的河豚鱼和鱼皮 ， 高温煸炒彻底去除毒素 。这时再把春笋放热水锅中炒三分钟，去除春笋的苦涩味捞出备用 。
4、热锅倒油 ， 先放入蒜子炸成金蒜，再放入姜片爆香 。再分别放入河豚鱼、鱼肝和鱼皮煸炒片刻，再放入5克生抽、3克老抽，适量料酒锅边淋入去腥、白糖2小勺、盐一小勺，再放入漫过食材的凉水 。
5、盖上锅盖 ， 大火烧十分钟，等汤汁差不多收掉一一半时，再放入春笋，再次盖上锅盖，中小火烧十分钟 ， 出锅前再撒上少许白胡椒粉，装盘撒上葱末美味即成 。
推荐阅读
- 腌制蕨菜凉拌的吃法窍门 腌制蕨菜凉拌的吃法
- 怎么用电饭煲做出好吃的鱼 怎么用电饭煲做出好吃的鱼肉
- 五的组词怎么组 五的组词怎么组一年级
- 茄子青椒素馅饺子的做法 青椒茄子馅怎么调好吃
- 有慢性疾病的老年人是否适合接种新冠疫苗？
- 颐和园的特点有哪些 颐和园最大的特点是什么
- 南京的特点介绍一下 南京的特点
- 怎么理解阿城 阿城的特点
- 上海的特点 上海的特点英文
- 蚊子的特征 蚊子习性