白巧克力怎么做出来的 白巧克力怎么做
1、用料：
可可脂90克、奶粉45克、纯糖粉30克 。
【白巧克力怎么做出来的 白巧克力怎么做】2、做法：
（1）称好所有配料备用，可可脂切小块方便融化 。
（2）锅里烧热水约50度左右，放入盛有可可脂的容器 。
（3）不断搅拌至融化 。
（4）倒入奶粉和糖粉 。
（5）快速搅拌均匀 。
（6）倒入材料后溶液的温度保持在40度左右，不断搅拌，这一步要调一下温，降温至29度后升温至32度，调温后巧克力更稳定 。
（7）将白巧溶液倒入模具，放入冰箱冷藏半小时脱模 。
（8）密封冷藏保存 。
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