香煎排骨的做法 香煎排骨的做法视频
1、食材：排骨700克、油盐少许、料酒小许、生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许、葱姜蒜少许、朝天椒少许、醋少许、五香粉少许 。
2、排骨洗净沥干，冷水下锅，加姜，料酒，煮开 。
3、撇去浮沫 ， 小火煮20分钟，快熟了，捞出冲洗干净 。
4、沥干排骨 ， 加盐 ， 料酒 ， 生抽，老抽，淀粉，五香粉，糖搅拌均匀，腌制15分钟以上 。
5、平底锅一点点油，倒入排骨小火煎，翻面煎，盛出备用，余油爆香姜蒜，朝天椒，倒入排骨翻炒，加一点点开水 ， 加盐调味，小火煎煮 ， 水分快煮干，加葱花翻炒 。
【香煎排骨的做法 香煎排骨的做法视频】6、加一点点鸡精翻炒，沿锅边喷一点醋，翻炒装盘即可 。
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