白菜肉丸子汤的做法视频 白菜肉丸子汤的做法
1、主料:猪肉(肥瘦)200克,大白菜200克 。辅料:粉丝150克 。调料:色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克 。
2、猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀 , 搅打一下挤成肉丸;
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3、大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软 , 再用冷水冲凉待用;
4、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;
5、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克) , 加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可 。
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