鸡蛋夏天怎么保存 夏天4种方法保存鸡蛋
1、涂食用油法：可选择在鸡蛋表面涂一层薄薄的食用油，能防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入 ， 夏天可以保存一个多月左右 。但是，这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用 。另外，油没必要刷太多，只要轻轻地刷一下就可以了 。然后把鸡蛋再存放在阴凉的地方，注意，不要放在太阳直射的地方，也不要放在厨房里，这样温度过高 ， 对于刷了油的鸡蛋也没有用了 。
2、谷糠填充法：将干净的木桶或缸箱洗净并擦干 。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋之间稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋 ， 盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方 。但是值得注意的是，每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查 ， 每个月都要有照光检查1次 ， 发现霉蛋要及时地扔掉 。
【鸡蛋夏天怎么保存 夏天4种方法保存鸡蛋】3、铺松针法：在洁净干燥的容器底铺上厚1厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右 ， 再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处 ， 一般可保鲜3~4个月 。
4、豆类填充法：将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢 ， 延长保鲜时间 。不过，用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7-8个月 。
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