咸骨粥的咸骨怎么腌制 咸骨怎么腌制
咸骨怎么腌制共有4步 。需要准备食材：猪扇子骨1500克、椒盐鸡粉腌料45克、高度白酒30克、大葱段若干段、姜片5片、黄酒若干、盐少量 。以下是腌制咸骨的具体操作步骤：
操作/步骤
1【咸骨粥的咸骨怎么腌制 咸骨怎么腌制】
切大骨肉
将大骨竖着切三刀，加入椒盐鸡粉，将椒盐鸡粉均匀的涂抹每一个面，厚肉的地方可以划一刀 。
2
冷藏大骨
喷上或者淋上高度白酒，略微搓匀，入保鲜袋排出空气，再装入保鲜盒入冰箱冷藏48小时 。
3
调汁备用
锅里加半锅水 ， 水量刚刚好可以淹没，用盐、料酒、生姜、大葱调一个淡盐味的汤汁备用 。
4
炖大骨肉
腌好的大骨从冰箱拿出来 ， 略微把表面冲洗一下小火大概25——30分钟 ， 中心熟了即可，无需焖炖太久 。
END
总结：以上就是关于咸骨怎么腌制的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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