云吞皮的制作方法和配料 云吞皮的制作方法
1、先将面粉与碱面混匀,打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀 。
【云吞皮的制作方法和配料 云吞皮的制作方法】2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水 , 用筷子搅成絮状,加水过程要少量多次,这样面粉然才能吸水均匀,然后用手揉成面团,盖上盖子醒半个小时 。3、将醒好的面团再次揉匀 , 用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮,在擀面的过程中,要撒上适量的淀粉 , 既可以防止云吞皮粘连 , 又可以让云吞皮更加的爽滑 。
4、将擀好的面皮,用刀切成大小一致的云吞皮,然后包上你喜欢的馅料即可 。
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