牛筋高压锅压几分钟 牛筋要用高压锅压多少分钟才软
1、牛板筋高压锅炖1小时左右 。把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋 ， 加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟 ， 再焖20分钟就可以食用了 。如果用的是普通锅 ， 大火烧开后转小火炖1.5～2小时，才能炖熟 。
2、牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋 。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省 。
【牛筋高压锅压几分钟 牛筋要用高压锅压多少分钟才软】3、牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富 。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多人的喜爱 。
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