新鲜牛排怎么煎好吃又简单 牛排怎么煎好吃又简单
【新鲜牛排怎么煎好吃又简单 牛排怎么煎好吃又简单】先修整下牛排的形状，用刀背拍松散，放到容器中农加入红酒、生抽腌制十分钟，开火烧锅 ， 放入黄油 ， 等黄油化开后将牛排放进去用大火煎制 ， 一面变色后翻面继续煎 ， 在煎的时候均匀撒上食盐，倒入红酒 ， 等红酒干了之后牛排就完成了 。
怎么煎牛排更美味
文章插图
准备煎牛排的食材：牛排、黄油、红酒、生抽、盐
1、处理牛排
将牛排形状稍微修整一下，看起来更美观，接着用刀背将牛肉拍的松散一些，将牛排放到干净无油的容器里面，往里面倒入一瓶盖左右的红酒，加两勺生抽 ， 在牛排上涂抹均匀，腌制十分钟 。在煎牛排之前多加一些红酒腌制 ， 能让煎出来的牛排肉质更加细腻可口 。
2、准备煎牛排
准备一口平底锅，开锅烧热后放入黄油，等黄油化开之后 ， 就可以将牛排放进去煎了，之所以用黄油煎，是因为黄油味道比较重，香气浓郁，可以让煎出来的牛肉更好吃 。
3、正确煎牛排的方法
牛排放进锅中后，用大火煎，小火容易将牛排煎老 。看到一面变色之后翻面继续煎，在两面均匀的撒上食盐，倒入没过牛肉一半高度的红酒，等红酒干了之后煎牛排就完成了 。
煎牛排注意事项
在倒入红酒煎牛排之后 ， 要注意煎一分钟左右就要翻面，以便将牛排煎的更加入味，同时还能将两面都煎均匀，煎的时候时间不能太长，好的牛排口感要嫩，时间过长会导致牛排难以咬动 。
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