土鸡是什么意思 土鸡是什么意思?
土鸡是一种与笼养鸡相对的肉鸡品种,一般在室外散养,没有经过任何的杂交和优化配种,长期以野外虫子或者粗饲喂养的鸡 。土鸡的肉质非常的鲜美,并且有着非常高的营养价值,一般以山坡散养的土鸡为最好 。
土鸡是什么意思
文章插图
土鸡的特征
土鸡也被叫做草鸡、笨鸡,它们生活在农村,采用原始的散养方式养大 。公鸡的鸡冠非常的大,颜色鲜艳,性格也比较好斗,母鸡的鸡冠就很小 。并且,土鸡的日常食物就是野外的虫子或者粗粮,天然的食物让土鸡的肉质非常鲜美 。
土鸡的营养价值
【土鸡是什么意思 土鸡是什么意思?】土鸡的肉质非常的紧实,并且含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,脂肪的含量也比较低 。同时,土鸡中还含有丰富的氨基酸和角质蛋白 , 可以快速被人体吸收,提高人体免疫力 , 绝对是真正的绿色无污染食物 。
土鸡的做法
土鸡因为营养成分比较高,清炖是最好的 。选择新鲜的土鸡切块并洗净,焯水去除血水,锅中热油 , 油热后加入土鸡翻炒,炒至表面金黄倒入冷水,加入葱姜、料酒 , 大火烧开后转小火慢炖五个小时,出锅前加入食盐调味即可 。
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