甜皮鸭 怎么吃 甜皮鸭怎么吃
甜皮鸭怎么吃共有5步 。需准备鸭子半只、生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖、麦芽糖 。以下是甜皮鸭具体操作步骤：
操作/步骤
1
腌制12小时
鸭子洗净后，用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外 ， 冷藏腌制12小时 。
【甜皮鸭 怎么吃 甜皮鸭怎么吃】2
锅放油
锅放入少许油，加入白糖 ， 中火慢慢炒制白糖变红 ， 加入1小碗清水 。
3
卤1个小时
再加入4小碗左右的卤水 ， 放入腌制好的鸭子，小火卤煮1个小时捞起 。
4
锅中放油
锅中放油，烧热后 ， 一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋 ， 直到鸭皮酥且成棕红色 。
5
刷麦芽糖
往鸭皮上刷一层麦芽糖即可 。
END
总结：以上就是关于甜皮鸭怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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