牛里脊的做法 小炒牛里脊的做法
1、主料：牛里脊100g 。
2、辅料：香芹2根 。
3、调料：辣椒酱1勺、油2勺、红薯淀粉少许、生抽1勺、料酒1勺、鹌鹑蛋2只 。
4、牛肉洗净切丝 ， 加料酒 ， 生抽，红薯淀粉，少许油，2个鹌鹑蛋，3匙清水搅拌上浆 。
5、腌制半小时 。
6、锅中热油 ， 8成热滑入腌好的牛肉快速炒散 ， 炒至牛肉变色 。
7、加入芹菜段 。
8、加少量热水焖一分钟左右 。
9、加入自制辣椒酱翻炒均匀 。
【牛里脊的做法 小炒牛里脊的做法】10、加少许生抽调味，翻炒均匀后出锅 。
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