粳米和籼米哪个好吃 粳米和籼米的区别
【粳米和籼米哪个好吃 粳米和籼米的区别】 现在市面上有很多大米，不同的品种在用途以及营养价值上会有一些小的区别 。今天小编就来给大家介绍一下粳米和籼米的区别 ， 我们一起来看看吧！
文章插图
一、粳米和籼米的区别
在外形上 ， 粳米多是椭圆形，米的外形则为细长 。北方多种植粳米，南方多种植籼米 。粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60 。
二、详细介绍
1、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 。米粒细长形或长椭圆形 ， 长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎 ， 横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的 。根据稻谷收获季节 ， 分为早籼米和晚籼米 。
2、早籼米米粒宽厚而较短 ， 呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎 ， 粘性小于晚籼米，质量较差 。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明 ， 腹白较小 ， 硬质粒多，油性较大，质量较好 。
3、粳米是大米的一种 ， 常见的主食 。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形 ， 米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性 ， 煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。
关于粳米和籼米的相关问题今天就给您汇总整理到这儿了，希望本文对您有所帮助 。
推荐阅读
- 和平精英月兔模式在哪里 和平精英月兔车如何跳高
- 1月3日24时油价调整最新消息：92和95号汽油价格预计上调近2毛每升
- 奥数和数学有什么区别吗 奥数和数学有什么区别
- 红香蕉和普通香蕉区别 红香蕉和普通香蕉区别营养价值
- 可食用玫瑰和普通玫瑰区别 食用玫瑰和普通玫瑰的区别
- 熊猫的名称有哪些 熊猫的名称和类别
- 玫瑰花茶的功效与作用及副作用 玫瑰花茶的作用与功效和副作用
- 画眉的特点样子和叫声 画眉的特点
- 呼和浩特公积金贷款网上怎么申请流程 呼和浩特公积金贷款网上怎么申请
- 如何区分水沫玉和翡翠 如何区分水沫玉和翡翠原石