浓浓的骨头汤里白色的是什么 浓白色的骨头汤里白色的是什么
【浓浓的骨头汤里白色的是什么 浓白色的骨头汤里白色的是什么】浓白色骨头汤里面的白色物质就是脂肪，因为脂肪在加热过程被乳化，没形成了小液滴悬浮于水层表面，烫就出现乳白色的浮末 。出现大量白色浮末还可能是因为在熬汤的过程中不断去揭开锅盖 ， 要保持国内高温，白色浮末才会被打散在汤中 。
浓白色的骨头汤里白色的是什么
文章插图
浓白色骨头汤里白色物质如果出现很多 ， 建议还是撇去更好 ， 白色的物质是脂肪 ， 并不是所谓的骨头的精华物质，喝多了反而还长胖 。而想要骨头汤熬制的入味，最好就是不要揭开锅盖，小火慢熬数小时，能够让汤熬成乳白色 。
文章插图
骨头汤对于通风患者来讲不适合饮用的 ， 因为熬制时间过长的汤中含有大量嘌呤成分 ， 对于尿酸高或者通风患者来讲是万万不可饮用的 。白色物质也不是钙质 。
文章插图
骨头汤熬制的越浓稠 ， 说明骨头里的脂肪都均匀的熬在了水中，真正的营养还是在骨头中，所以喝汤吃肉，两者不可缺少 。另外在骨头焯水的时候是冷水下锅，而骨头熬煮的时候是热水下锅，这两个步骤不可弄错了 。
推荐阅读
- 排骨汤里放什么食材好 夏天排骨汤里放什么食材好
- 我只闻到浓浓的苦苦的草木气息缩句 我只闻到浓浓的苦苦的草木气息缩句怎么写
- 肉片汤里面加什么菜好吃 肉片汤的配菜有哪些
- 大骨头炖粉条如何做 大骨头炖粉条怎样做
- 骨头汤怎么炖好喝又营养滋补 清炖骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
- 原味大骨头汤的做法 原味大骨头汤做法和配方
- 骨头汤怎么熬成白色 骨头汤怎么熬成白色可以放牛奶吗
- 羊骨头简单好吃做法 羊骨头简单好吃做法窍门
- 节瓜骨头煲汤放什么材料 骨头煲汤放什么材料
- 牛大骨头的做法及配料 牛大骨头的做法