香菇荠菜饺子的做法 香菇荠菜饺子怎么做
1、荠菜两团，鸡蛋3个，干香菇10，葱一根，姜三片，十三香饺子粉适量 ， 少放，超精面粉600g ， 水300g，玉米油两大勺，香油一小勺，生抽适量，盐10g~12g，糖适量 。
2、新鲜的荠菜去黄叶，洗3-4遍 ， 入开水焯一下，过凉水2次，后攥成团，待用 。面粉加水和面成团，放置一旁醒面 ， 等待醒面的过程拌馅儿 。
3、荠菜切碎，干香菇提前温热水泡发后切丁 ， 香菇水不要倒，锅内下油，葱花和香菇炒一下，然后放入香菇水焖一下，待水干将炒制过得香菇装盘待用，鸡蛋打散后，用油煎成鸡蛋碎，备用 。
4、锅里再次下油，油热后下姜末葱碎 ， 炸香后放入生抽 ， 糖 ， 以及一点点十三香饺子粉 ， 再次开火让生抽开一下 ， 关火 。
5、接下来就是把荠菜，炒后香菇，鸡蛋碎放入，同时加入香油和盐，并另一半儿葱碎 ， 调味儿，搅拌均匀 。
【香菇荠菜饺子的做法 香菇荠菜饺子怎么做】6、揪剂子，擀皮儿 ， 包饺子 。
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