凉面调料汁最详细配方表 凉面调料汁最详细配方
1、香油凉皮汁
提前准备丝瓜酌量，香莱酌量，蒜头几瓣，郫县豆瓣酱少量，生抽少量，香油少量，醋少量，香油少量 。黄瓜切丝、香莱切段儿、蒜敲扁滚刀块 。将切完的辅材与香油、鲜生抽、豆瓣酱及其醋一同搅拌均匀 。
2、豆瓣酱碎花生汁
提前准备花生仁，蒜泥，芝麻油，生抽酱油，海天黄豆酱 ， 拌饭酱，糖 。花生仁去壳 ， 入多功能料理机弄成碎屑 。(生的花生仁先炒过再磨 ， 沒有多功能料理机还可以手工制作捣烂 。)碎花生，蒜泥，芝麻油，生抽酱油，海天黄豆酱，拌饭酱，少量糖一起搅拌就可以 。【凉面调料汁最详细配方表 凉面调料汁最详细配方】
3、日式风格蘸汁
提前准备日式风格鲣鱼生抽80Ml，小葱(葱根一部分)4cm一节，适当 。小葱剁碎，放进碗中，生抽煮热以后倒进 ， 生抽的关注度能让小葱越来越变软 ， 少些辛辣食物 。调味酱放进冷藏室，或是加些冰块儿减温，能够 稀释液生抽 ， 不容易过咸 。调味酱添加调均匀就可以 。
4、家常凉面汁
提前准备大葱，蒜三四瓣，辣椒粉，生花椒面，芝麻油，醋，生抽，盐 ， 糖 。碗里先后放进葱段、蒜泥、辣子面、花椒面，再烧滚油浇在碗里 。加生抽一些些(大概一大勺量)、醋一些(比生抽多)、盐小勺(平常爆炒蔬菜的一半量);糖(稍多一点点) ， 随后和匀 。尝下味儿 ， 自主调节各料是多少 ， 重了能够稍微放一点沸水 。
推荐阅读
- 调料香片是什么 香片是什么
- 鸡柳的腌制调料配方 鸡柳的腌制调料配方比例
- 怎么做银耳汁 怎么做银耳汁最好喝
- 炖鸡放什么调料 炖鸡放什么调料不腥
- 老式烧烤的调料怎么配 烧烤的调料怎么配
- 炖牛肉放什么调料好 炖牛肉用什么调料
- 羊肉去膻味的调料配方 羊肉去膻味的调料
- 馄饨汤的做法和调料配方 馄饨汤的做法和调料配方窍门
- 炖羊杂不能少的四种调料 炖羊杂需要放什么调料
- 炖羊头放啥佐料 炖羊头肉放什么调料