陕北名吃黑愣愣 陕北黑愣愣的详细做法
1、土豆5个，葱2根，香菜少量 。
2、土豆削皮洗干净 。盆里放蒸笼布，倒冷水（防止土豆泥变红） 。
3、上道具，摩擦摩擦 。
4、擦好的土豆泥，收起蒸笼布，挤干水分，沥水，静置5分钟 。
5、倒掉盆里的水，底下有一层淀粉，扣起来放入土豆泥中 。
6、淀粉，加葱末，香菜末，盐 ， 姜末，花椒粉少许，搅拌均匀 。
【陕北名吃黑愣愣 陕北黑愣愣的详细做法】7、待锅内水开时，揉成小丸子 ， 大概40分钟蒸熟，放入芝麻香油 。
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