鲍鱼用冷水蒸还是热水蒸 鲍鱼用冷水蒸还是热水蒸比较好
1、鲍鱼用冷水蒸 。
2、热水温度比较高，会致使鲍鱼表面一部分的蛋白质迅速凝结，而内部的肉质还需要一段时间才会蒸熟 ， 会导致鲍鱼表面的肉质口感偏老 。鲍鱼是鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为餐桌黄金 ， 海珍之冠 。
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