兰花干是豆制品吗 兰花干是不是豆制品
1、兰花干是豆制品 。
2、兰花干是特色传统豆制品 ， 以长沙最负盛名，一般将方干放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹 ， 但两面刀纹要形成一个较小的夹角 。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹 ， 成兰花干生坯 。
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