香葱卤肉如何做 自己做香葱卤肉的方法
1、材料：猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜 。
2、调味料：蚝油，老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精 。
3、五花肉洗净 ， 剁碎备用；红葱头剁细，大蒜头剁碎、姜切片备用 。
4、锅内热油，七成热时 ， 改小火，放入葱头末煸成葱酥，捞起备用 。
5、锅内热油 ， 七成热时，入蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白 。
6、加入蚝油，老抽、绍兴酒和少量的水 ， 大火烧开后改小火卤60分钟 。
【香葱卤肉如何做 自己做香葱卤肉的方法】7、起锅前加入葱酥与冰糖、鸡精，至冰糖融化即可 。
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