洋粉的作用 洋粉是什么东西
【洋粉的作用 洋粉是什么东西】洋粉是琼脂 。琼脂又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水 。在食品工业中应用广泛 ， 亦常用作细菌培养基 。为什么叫琼脂 ， 主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的 。海南的简称就是琼 。
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