宽扁豆的做法大全 扁豆做法
1、扁豆可以用来炒肉丝 。
2、扁豆200克，猪里脊100克 ， 青椒一个，料酒1茶匙，蚝油1/2茶匙 ， 干淀粉一小匙，糖适量 ， 盐适量，老抽一小匙，生抽一大匙，姜蒜适量 。
3、猪里脊清洗干净 ， 顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝 。姜切丝，青椒洗净切成细丝 ， 蒜切薄片备用 。
4、将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒 ， 盐，糖，蚝油 ， 干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右 。
5、锅中倒入油，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出 。
6、锅里重新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片和姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒 。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，继续翻炒1分钟 。
【宽扁豆的做法大全 扁豆做法】7、扁豆丝即将出锅时 ， 撒入剩余的蒜片即可 。
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