马蹄糕蒸出来不凝固怎么补救 马蹄糕蒸了很久都不凝固该怎么办
马蹄糕蒸出来不凝固是由于粉水没有调好，应该按照马蹄粉：水=1：2.5的比例，且一定是冷水 。再有可能是做成糊状时开水放得过多 ， 一定要调成糊状时才能上火蒸 。另外，蒸熟之后要整盘拿出 ， 等到完全冷却再切开 ， 按正确步骤蒸好的马蹄糕很粘的 。
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