莆田小吃红团 莆田红团馅的做法和配方
1、莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水(绿豆馅)900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g 。
2、做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间，然后沥干水分用锅蒸 。【莆田小吃红团 莆田红团馅的做法和配方】
3、做绿豆馅需要用900g水泡半天 ， 加入面包机内选择绿豆沙功能，搅拌做成绿豆馅 。每个66g可以做17个 。
4、红曲米加油和水煮开，去渣 。把红曲米水趁热加入红团皮材料一起揉匀即可 。
5、分成36份（60g×19个；66g×17个）把馅包入，放入模具按压成型 。
6、放在红团叶上，水开锅蒸6分钟 。
7、好吃的莆田红团就完成了 。
推荐阅读
- 河南小吃萝卜窝的做法 河南萝卜窝正宗做法和配方
- 柳州特色文化 柳州特色文化策划案
- 上海十大传统小吃 上海十大特色小吃
- 杭州有哪些美食 杭州有哪些美食小吃
- 网红小吃有哪些 网红小吃有哪些最火爆
- 云南小吃有哪些名小吃 云南小吃
- 莆田城居医保门诊特殊病种报销调整详情2024
- 老北京小吃都有哪些 老北京小吃都有哪些图片
- 莆田哪里能接种流感疫苗？ 莆田哪里能接种流感疫苗的
- 莆田市驾校培训机构报名点地址 电话查询 莆田市驾校培训机构报名点地址+电话