曲靖美食街 曲靖美食
【曲靖美食街 曲靖美食】1、宣威火腿：云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名 。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小 ， 皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁 ， 色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润 。其品质优良 ， 足以代表云南火腿，故常称“云腿” 。
2、黑皮子：连皮先切成块 ， 煮至六七成熟后，抹上蜂蜜和白酒 ， 再放进烧热的油锅里煎 。经过水煮油煎的五花肉，色泽棕红发亮 ， 入口肥而不腻，甜味适中 ， 味道滋嫩，乡亲们品尝后众口称赞，问这是道什么菜？刘师傅根据其制作特色并对应“红烧肉”，灵机一动取名黑皮子 。
3、陆良板鸭：曲靖市陆良县是云南省第一大坝子（平原之意） ， 有“鱼米之乡”的美誉 。陆良大坝子的南盘江蜿蜒似带，缓缓流过 。陆良水资源丰富，江河沟渠纵横，密如珠网一般，加之这里四季如春 ， 是养鸭难得的好地方 。
4、洋芋鸡：相传，清朝雍正五年（公元1727年），宣威州（今宣威市）首任州长（犹今市长）张汉，悍匪 ， 威震一方 。于是在当年冬月的一天登门拜防陈锦，以寻保境安民之策 。陈锦在家（今新民村陈大友老屋，遗址尚存）杀土鸡、煮洋芋、蒸荞麦饭、煮白米饭，用自酿的燕麦酒盛情款待张知州 。
5、会泽羊八碗：会泽是云南省的历史文化名城 。会泽美食最有名的有三宝，分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋 。羊八碗：创办于民国初年，由家传第三代掌门人高级厨师王天顺先生主理 。
推荐阅读
- 沙石镇时光如此美食任务怎么做
- 民族特色美食有哪些 民族传统美食有哪些
- 壮族传统美食 壮族的美食有哪些
- 杭州有啥好吃的美食 杭州必吃的特色美食
- 临清特色美食介绍 临清美食有哪些
- 萝卜的储存方法_萝卜怎么保鲜_豆果美食 萝卜的储存方法
- 2024年曲靖罗平花海马拉松什么时候报名
- 清明时节江南地区的风俗是吃什么特色美食 清明时节江南地区的风俗是吃什么
- 杭州有哪些美食 杭州有哪些美食小吃
- 重阳节有哪些美食和诗词风俗呢 重阳节有哪些美食