茶树菇的生长环境和营养价值 茶树菇的生长条件有哪些
茶树菇分解能力较弱，可利用阔叶树作为栽培材料，利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源 。茶树菇属中温型食用菌，最适宜的生长温度为23~28℃，温度过低或过高都会推迟原基的分化 。培养基的含水量最好控制在60~65%，光照强度控制在50~300勒克斯 。茶树菇喜欢弱碱性的环境，ph值最好在5.5~6.5之间 。
文章插图
一、营养
1、茶树菇是一种木质素、纤维素分解能力弱的木腐菌 。野生茶树菇只出生在油茶树上，人工驯化后，可以利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长 。可以充分利用面筋、米糠、饼肥等作为氮源 。
2、茶树菇除了利用杂木屑外 ， 蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可以作为碳源 。碳源中以单、双糖为最佳 ， 淀粉、纤维素等利用能力较弱 。若栽培材料的处方只含葡萄糖，菌丝生长疏松，用少量蔗糖组合，则菌丝生长致密，生长旺盛 。说明菌丝生长过程中需要矿质要素 。
二、温度
茶树菇是中温型食用菌 。在PDA培养基上，26℃的条件下，孢子在24小时内萌发，48小时后肉眼可以看到细菌丝 。菌丝生长的最佳温度为23~28℃，超过34℃停止生长，零下4℃可保存3个月 。子实体原基分化的温度范围为12~26℃，最佳温度为18~24℃ ， 低温或高温都会延迟原基分化 。温度低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形大，质量好 。温度高，易开伞形成长柄薄菇 。
三、水分
茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%~65% ， 即用手抓住培养基 ， 用力捏，手指间湿润 ， 稍有水但不流下 ， 手指松开成块 ， 落地后散开为宜 。但是 ， 不同种类的木屑和粗细稍有不同，必须灵活把握 。菌丝生长时，空气相对湿度要求不超过70% 。子实体的形成发育期为85%~95% ， 生长期适当降低，延长产品保鲜期 。
四、空气
茶树菇是好气性的大型真菌，对二氧化碳非常敏感 ， 通气不良的二氧化碳浓度过高，容易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早打伞、畸形菇 。
五、光线
茶树菇需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适当的漫射光是完成正常生活史的必要条件 。菌丝体培养期间，在无光条件仍生长，但不形成子实体 。子实体没有光照不易分化，光强度适合50~300勒克斯 。
六、酸碱度
【茶树菇的生长环境和营养价值 茶树菇的生长条件有哪些】茶树菇菌丝喜欢弱酸性环境 ， 最适pH5.5~6.5 ， pH值在4以下或6.5以上菌丝生长稀疏且缓慢 。
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