一斤酒放多少杨梅 一斤酒放多少杨梅多少冰糖
一斤酒放yangmei杨梅400g的杨梅差不多 ， 杨梅和白酒的比例在1：1.25为宜 。选新鲜的杨梅清洗一下装入罐子，接着根据个人口味倒入所选白酒，度数无严格规定，漫过杨梅1-2厘米就好，然后加适量冰糖 ， 密封容器，一般情况下一个星期即可品尝 。
一斤酒放多少杨梅【一斤酒放多少杨梅 一斤酒放多少杨梅多少冰糖】
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泡杨梅酒要选择清香型白酒和米香型白酒泡，不要选择一些酱香型白酒或者浓香型白酒 。清香型和米香型白酒的味道相比而言比较淡，不会盖过杨梅的果香味，泡出来的酒味道更清香，甜味也比较醇正，而一些浓香型和酱香型的白酒泡出来的杨梅酒味道很复杂，并且果香味也不够明显突出 。
除了选择白酒的香型以外，白酒的度数也有一些讲究 。一般的白酒度数在35°-65°之间，如果是用来泡果酒的话 ， 用50°的酒最合适，度数如果比较高 ， 果酒的发酵速度又快，存放时间久了口感就会变得很浓，如果度数低了又难以将杨梅的果香味泡出来 ， 所以选择度数适中的白酒最好 。
泡杨梅酒的方法很简单 ， 将杨梅先清洗干净，清洗时要加入一些食用盐或者小苏打浸泡，然后反复搓洗冲洗几遍，洗好的杨梅倒入容器中，再加入等重量的白酒，加入适量的冰糖或者蜂蜜 ， 密封后放置阴凉处 ， 浸泡15-25天就能饮用了，最好是一个月左右饮用 ， 味道和口感是最好的 。
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