不锈钢蒸锅要用蒸布吗 不锈钢蒸锅要用蒸布吗
不锈钢蒸笼最好使用蒸布 ， 以防水汽对食物口感有影响，具体原因让PChouse来告诉大家吧 。
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不锈钢蒸笼建议用蒸布 。蒸布的作用是防止水汽直接接触到食物的表皮，造成食物表皮起泡，影响食物的口感 ， 还可以防止食物粘在蒸具上 。不锈钢器具虽然有不粘食物的好处 ， 但是没有防止水汽附着在食物上的功能 ， 因此还是建议放上蒸布的 。
在蒸馒头或包子的时候，最好使用木质蒸笼 。因为木质蒸笼的空隙比较多，可以有效散去水分 ， 这样可以防止馒头沾水 。
如果是用不锈钢蒸具蒸食物，在蒸完以后要立刻关火，不要打开锅盖 ， 如果再蒸几分钟，这样会导致水分蒸干，影响食物的口感 。
蒸馒头时，不要直接将馒头放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布，再放上馒头蒸 。这样可以防止馒头在蒸的过程中 ， 水汽上漂，导致蒸出来的馒头像是被水泡过一般 。
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