香爆梭子蟹的做法大全 香爆梭子蟹的做法
1、原料：梭子蟹2只 。
2、配料：青椒、红辣椒、辣酱、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酒、生粉 。
3、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍 。青红辣椒切片，葱切段 ， 姜蒜切片备用 。
【香爆梭子蟹的做法大全 香爆梭子蟹的做法】4、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香 ， 加入辣酱炒出红油 。
5、再放入蟹 ， 加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。出锅即可 。
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