怎么蒸年糕 用糯米粉怎么蒸年糕
1、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶 。
【怎么蒸年糕 用糯米粉怎么蒸年糕】2、红枣去核，葡萄干洗净 。
3、红枣，葡萄干切成小丁 。
4、红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用 。
5、糯米粉，大米粉加水，牛奶 ， 植物油搅拌均匀，静置10分钟 。
6、上锅蒸米糊，大火20分钟 。
7、用筷子扎扎，熟透即可 。
8、平底锅炒适量糯米粉当干粉 ， 炒出米香即可 。
9、蒸好的米面团蘸干粉揉光滑 ， 擀成薄片 ， 一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实 。
10、再一切为二，一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半 。
11、摞好的四成面三成馅 。
12、再切成小块，用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可 。
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